太りにくい油もある
女性を中心に「太るから油は摂りたくない」という人がかなりいますが、実は油には体に良い油と悪い油があることを知っているでしょうか？
簡単に言うと「植物性の油」の方が、「動物性の油」よりは体に良いと考えましょう。植物性油といえば、オリーブオイル・ごま油・ダイズ油・ナタネ油・サフラワー油・トウモロコシ油・パーム油・落花生油・ヒマワリ油などなど、様々な種類があります。
人間のエネルギー源になるという部分では植物性油も動物性油も一緒なのですが、この2種類で全くと言っていいほど違っているのは効能です。植物性油で一番多い効能が、動脈硬化の予防。オリーブオイルはビタミンEが豊富なうえに、悪玉のLDLコレステロールを減少させて善玉のHDLコレステロールを増加させる効果があります。
美容効果に血管病予防など嬉しいことばかりです。生活習慣病の原因として油などがよくとりざたされますが、それは動物性油の場合。オリーブオイルなどの植物性油は、むしろ１日に大さじ１、２ぐらいは摂った方が健康にいいのです。
ただ、植物性油にも気をつけないといけないことがあります。それは精製されたものかどうか。原材料名欄に記載されているのがオイル名のみならば大丈夫ですが、ほかに何か記載がある場合は乳化剤などを使った精製品の可能性があり、体にはあまり良くはないので気をつけないといけません。ぜひ日々の油の質を見極めて、生活習慣病などにならないようにしましょう。